HomeFranzis Quarkstollen
einfach und gelingt immer
Mehl, Backpulver, Vanillinzucker, Salz, Kardamom, Muskatblüte, Aprikosen, Zitronat, Orangeat, Rosinen , die Mandeln gut vermischen. Dann Zucker, Eier, Quark, Bittermandelbacköl, Backöl Zitrone, Rumaroma , die flüssig Butter darauf geben , zu einem festen Teig verkneten. Geht am Besten mit den Händen. Daraus zwei Stollen formen, nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf die untere Scheine in den Ofen schieben , die Temperatur auf 175° reduzieren, ca. 60 bis 70 Minuten backen.
Noch heiß mit der zerlassenen Butter bestreichen , dick mit Puderzucker bestäuben, noch warm in Alufolie einwickeln , bis zum Verzehr kühl lagern, am besten in einem großen Plastikbeutel.
Zutaten
| 1kg | Mehl |
| 2Pck. | Backpulver |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 2Prisen | Salz |
| 8Tropfen | Bittermandelöl |
| 8Tropfen | Aroma, (Backöl Zitrone) |
| 2kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 2Msp. | Kardamom |
| 2Msp. | Muskatblüte |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 500g | Magerquark |
| 250g | Butter, flüssige |
| 200g | Aprikose(n), klein geschnittene, getrocknete |
| 75g | Zitronat |
| 75g | Orangeat |
| 250g | Rosinen, hell |
| 250g | Mandel(n), gemahlen |
| 400g | Zucker |
| 100g | Puderzucker |
| 100g | Butter, flüssige |
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