Brillas Elisenlebkuchen

ganz einfach und so lecker, ergibt ca. 35 Stück

Eier , Zucker sehr schaumig rühren, bis die Masse ganz weiß ist, am besten mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine. Alle weiteren Zutaten unterrühren. Die Masse flach auf Oblaten streichen. Bei 180°C (Umluft 160°) ca. 20 Minuten backen.

Puderzucker durch ein feines Sieb streichen, mit soviel Zitronensaft verrühren, dass eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Lebkuchen nach dem Abkühlen dünn mit Zitronenglasur überziehen.

Alternativ können die Elisenlebkuchen auch mit flüssiger Kuvertüre bestrichen werden.

Zutaten

3	Ei(er)
200g	Zucker
200g	Mandel(n), gemahlen
100g	Haselnüsse, gemahlen
200g	Zitronat, sehr fein gehackt
200g	Orangeat, sehr fein gehackt
1TL	Lebkuchengewürz
1TL	Zimt
1	Zitrone(n), Bio-
35	Oblaten, 70 mm
250g	Puderzucker
etwas	Zitronensaft

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