Kartoffelplätzchen

Rezept für Kartoffelplätzchen

Die Kartoffeln schälen, halbieren , in Salzwasser gar kochen. Danach durch die Presse drücken, in eine Schüssel geben , mit 30 g Margarine, Ei, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer , Petersilie zu einen Teig verarbeiten.

Aus dem Teig dann mit nassen Händen r,e Plätzchen formen, die Plätzchen sollten eine Stärke von einem cm haben. Danach die Plätzchen in Margarine goldbraun braten.

Man kann die Kartoffelplätzchen nur mit einem Salat essen oder auch als Beilage von Fleischgerichten , Fischgerichten, dann reicht die Menge für 2 Portionen. Sehr gut auch zu Gerichten mit Rahmsauce.

Zutaten

250g	Kartoffeln
	Margarine
1	Ei(er)
2EL	Milch
80g	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, fein gehackt

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