Gebratener Paprika mit Schafskäse

Rezept für Gebratener Paprika mit Schafskäse

Paprika waschen, die Kerne entfernen , in nicht zu große Stücke schneiden. Zucchini waschen, der Länge nach in Abständen die Schale entfernen. Etwas Schale daran lassen , würfeln. Knoblauch schälen.

Zwiebel in Rapsöl andünsten. Zucchini , Paprika gewürfelt hinzugeben gut anbraten. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken , unterrühren.
Die gekörnte Brühe darüber streuen, das Ganze mit etwas Wasser übergießen , leicht köcheln lassen.

Währenddessen mit Salz, Pfeffer, Cayenne, 1 El Curry würzen , abschmecken. Eventuell noch etwas Wasser nachgießen. Die Hälfte von dem Schafskäse würfeln, unterrühren , warten, bis der Käse geschmolzen ist. Danach die andere Hälfte, von dem Käse, in Würfel darüber verteilen , leicht anschmelzen lassen.

Dazu Reis, Nudeln oder Baguette reichen

Zutaten

3große	Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
4große	Zucchini, (nicht die Riesengroßen)
2	Knoblauchzehe(n)
1große	Zwiebel(n)
400g	Schafskäse
1TL	Rapsöl
etwas	Wasser
etwas	Salz und Pfeffer
1EL, gest.	Curry
1TL	Brühe, gekörnte
	Cayennepfeffer

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