HomeLeichte Pfirsich - Joghurt - Torte
Rezept für Leichte Pfirsich - Joghurt - Torte
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterschlagen. Mehl , Backpulver mischen, darauf sieben , unterheben. Den Teig in die Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 12-15 Min. backen. Herausnehmen , etwas abkühlen lassen. Den Formenrand entfernen , den Boden vollständig abkühlen lassen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit Schmand, Aroma (oder 3 EL Zitronensaft , Zitronenschale) , Zucker gut verrühren. Die Gelatine ausdrücken , bei schwacher Hitze nach Packungsanweisung auflösen. 4 EL Creme einrühren, dann unter die restliche Creme rühren.
Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen , einen festen Tortenring oder den Formrand herumlegen. Die Creme auf den Biskuitboden streichen , mindestens 3 St,en kalt stellen.
Die Pfirsiche in Spalten schneiden , auf die Creme legen. Einen Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen , über die Pfirsiche verteilen. Bis zum Verzehr ca. 2 St,en kalt stellen.
Tipp: Anstelle der Dosenfrüchte kann man auch frisches Obst nehmen.
Zutaten
| 2m.-große | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 75g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 8Blätter | Gelatine, weiße |
| 250g | Schmand |
| 500g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 60g | Zucker |
| 1Pck. | Aroma (Citroback) oder Schale und Saft von 1 Zitrone |
| 1gr. Dose/n | Pfirsiche oder Aprikosen (850 ml) |
| 1Pck. | Tortenguss, klarer |
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