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Hefeteigkipferl mit Mohn - oder alternativ auch Nussfüllung, ohne Gehen
Inzwischen die Füllung zubereiten. Dazu die Milch mit Honig , Zucker aufkochen. Dann Mohn oder gemahlene Nüsse einrühren , mit Rum , Zitronenschale abschmecken.
Tipp: In die Mohnfülle kann man bei Bedarf auch Rosinen geben.
Den Teig ausrollen , Quadrate daraus schneiden. Auf jedes Quadrat etwas Füllung geben , zu Kipferln einrollen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen , mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (Ober-/Unterhitze: 200°C) ca. 20 Min. backen.
Zum Schluss mit Staubzucker bestäuben.
Hinweis: Das Rezept ist für Mohn- oder (!) Nusskipferl ausgelegt. Wenn man beides will, muss man entweder die Teigmenge verdoppeln oder die Menge der Zutaten für die Füllung halbieren.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 150g | Butter |
| 10g | Hefe (Germ) |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Milch, lauwarme |
| ⅛Liter | Milch |
| 2EL | Honig |
| 50g | Zucker |
| 150g | Mohn oder geriebene Nüsse |
| n. B. | Rum |
| evtl. | Rosinen bei Bedarf |
| n. B. | Zitronenschale |
| 1 | Ei(er), verquirltes, zum Bestreichen |
| n. B. | Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen |
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