Wirsing - Reis Topf

glutenfrei und eifrei

2-3 Portionen

Reis mit Kurkuma im Wasser aufkochen, Hitze klein stellen, ca. 35 min kochen , ca. 10 min quellen lassen.

Wirsing vierteln, Strunk ausschneiden, in feine Streifen schneiden (Küchenmaschine).
Fett erhitzen, Lauch , Zucker darin andünsten, Wirsing dazugeben , kurz mitschmoren. Dann mit Wasser ablöschen + gekörnte Gemüsebrühe dazu , 10 min offen im Topf köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz, Pfeffer + geriebener Muskatnuss abschmecken, wer will, kann das Ganze leicht pürieren, Sahne zugeben.

Putenbrust würfeln, im heißen Öl braten.

Alles zusammen vermischen , servieren.

Eigenes Rezept

Zutaten

160g	Naturreis, ( 1 Tasse )
2Tasse/n	Wasser
½TL	Kurkuma
900g	Wirsing, ca.
30g	Butter oder Margarine
2Handvoll	Lauch, in Ringen ODER
2	Zwiebel(n), fein gewürfel
½TL	Zucker
250ml	Wasser, bis 300 ml
½TL	Gemüsebrühe, gekörnte
200g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat, frisch gerieben
300g	Putenbrust
	Öl, zum Braten

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