Raffinierte Nudelsalat mit Rucola

Nudelsalat mal anders

Den Rucola waschen, trockenschleudern , klein schneiden. Die Tomaten waschen , vierteln. Den Knoblauch klein , fein hacken. In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen , abgießen.

Das Olivenöl mit dem Essig verrühren , den Knoblauch dazupressen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Alles miteinander vermengen , nochmals abschmecken, evtl. sogar mit noch etwas Essig.

Der Salat ist warm , kalt ein echter Genuss. Gerade im Sommer eignet er sich hervorragend als Beilage zum Grillen.

Zutaten

2Bund	Rucola
250g	Kirschtomate(n)
500g	Nudeln (Orchietta)
10EL	Olivenöl
5EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch

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