Holunderblütensirup

ganz einfach, perfekt und schnell

Die Hol,erblütendolden (die man am besten nicht direkt an der Straße ernten sollte) für 36 St,en in das Wasser legen. In dieser Zeit ein Geschirrtuch über das Gefäß legen. Sollte es sehrwarm sein, nur einen Tag einlegen, da es sonst schneller gärt.

Das Wasser dann durch ein Sieb in einen Topf gießen , mit dem Zucker , dem Zitronensaft (wenn man es nicht all zu süß mag, kann man auch das ganze Fläschchen mit dem Zitronensaftkonzentrat verwenden) aufkochen. Noch heiß in abgekochte , verschließbare Fläschchen bzw. Gefäße geben.

Mit dieser Mischung kommt man auf ca. 2,5 bis 3 Liter Sirup.

Alle Zutaten kann man im (günstigen) Supermarkt kaufen , Hol,er findet sich zwischen Juli , Juli überall dort, wo es ein bisschen grün ist. Haltbar ist der Sirup immer mindestens bis zum nächsten Jahr.

Zutaten

16	Holunderblütendolden
2kg	Zucker
150ml	Zitronensaft (Konzentrat aus der Flasche)
2Liter	Wasser

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