HomeTomatensuppe
Rezept von meiner Uroma
Während das anfängt zu köcheln, wird das Hack angemacht. Dazu das Brötchen in ein bisschen Wasser einweichen lassen , danach gut ausdrücken. Das Hack in eine Schüssel geben , das ausgedrückte Brötchen sowie ein Ei hinzufügen. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Nun immer ein bisschen Hack abstechen (am Besten geht das mit einem Teelöffel) , Klößchen formen. Diese der Suppe hinzufügen. Wenn alles Hack verbraucht ist, noch etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Da der Reis Wasser zieht, ggf. noch einen halben bis einen Liter Wasser am Ende hinzufügen , dann noch einmal abschmecken. Den Markknochen vor dem Servieren entfernen.
Wenn man keinen Markknochen bekommt, kann man auch Beinscheiben vom Rind, oder auch ein Stück Kasseler verwenden.
Zutaten
| 2Liter | Wasser, evtl. mehr |
| 210g | Tomatenmark |
| 3Würfel | Brühe |
| 1 | Markknochen |
| 200g | Reis (Langkornreis) |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
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