HomeGebackene Weißwürste mit Senf - und Brezenkruste
Rafinierter Snack oder kleine Vorspeise
Das Ei in eine Tasse schlagen , verquirlen. Den Senf mit der frischen Petersilie , dem halben Ei verrühren.
Bei den beiden Brezen die äußere Schicht abschneiden , im Mixer zu feinen Bröseln (ähnlich Semmelbrösel) zerkleinern. Das geht auch mit einem Messer, dauert allerdings, bis man es so fein hat.
Das Öl , die Butter in einer Pfanne erwärmen. Die Weißwurststücke in der Senfmasse wenden , anschließend mit den Brezenbröseln panieren. Nun die Stücke in der erwärmten Pfanne (nicht zu heiß) goldbraun anbraten. Heiß servieren.
Typisch bayerisch, aber doch anders.
Zutaten
| 2 | Würste (Weißwürste) |
| 1EL | Petersilie, frisch gehackte |
| 4EL | Senf, süßer |
| 2 | Brezel(n) (Laugenbrezen) |
| etwas | Butter |
| etwas | Pflanzenöl |
| ½ | Ei(er) |
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