Medaillons mit Tomaten und Käse

Rezept für Medaillons mit Tomaten und Käse

Die Medaillons (Filetstücke) mit der Hand flach drücken, salzen , pfeffern. In einer Pfanne in heißem Öl scharf anbraten, nach zwei Minuten wenden , in weiteren zwei Minuten fertig braten.

Nun die Medaillons in eine kleine, feuerfeste Form legen, mit Tomatenwürfeln , Blauschimmelstückchen belegen , mit etwas Paprikapulver bestäuben. Die Form auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 5-7 Minuten gratinieren , mit Beilagen nach Wahl servieren!

Zutaten

300g	Fleischmedaillons (Schwein oder Kalb)
50g	Blauschimmelkäse, in Stückchen geschnitten
1	Tomate(n), sehr klein gewürfelt
	Öl, zum Anbraten
	Salz und Pfeffer
1Prise	Paprikapulver, edelsüß

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