Minzsoße mit Joghurt

schöne Beilage zu Fisch, Gegrilltem o.ä.

Die Minze waschen , die Blätter von den Stielen zupfen. Diese zusammen mit dem Olivenöl in die Küchenmaschine zum Zerkleinern geben, bis es eine Konsistenz wie Paste hat (Passierstab geht notfalls auch). Darauf achten, dass die Masse nicht zu trocken ist, sonst ggf. noch etwas Olivenöl dazugeben.

Würzen mit Salz , Pfeffer , anschließend den Joghurt unterrühren, bis die Soße gleichmäßig mit der Paste vermischt ist. Wer es mag, kann auch einige Tropfen Zitrone dazugeben.

Am besten schmeckt die Soße, wenn man sie 24 St,en kaltstellt , durchziehen lässt. Dann entwickeln sich Aroma , Geschmack deutlich besser.

Zutaten

10Stiele	Minze, frische
3EL	Olivenöl
500g	Natur-Joghurt
	Salz und Pfeffer
evtl.	Zitronensaft

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