Schokopudding - Kirsch - Kuchen

mit Streuseln, wird niemals trocken

Für die Füllung den Kirschsaft mit dem Zucker , etwa der Hälfte der Milch aufkochen. Mit der anderen Hälfte der Milch das Puddingpulver anrühren. Die Gelatine einweichen. Wenn die Milch-Kirschsaft-Mischung kocht, zügig das angerührte Puddingpulver einrühren (Vorsicht: dickt schnell an). Kurz abkühlen lassen.

Dann den Schmand, die Eier , das Kakaopulver unterrühren. Die Gelatine ausdrücken , aufkochen, bis sie vollkommen aufgelöst ist. Nach , nach den Schokopudding zur Gelatine geben. Zum Schluss die Kirschen unterheben. Beiseitestellen. Den Ofen auf (Ober- , Unterhitze) 200°C vorheizen.

Für den Boden die Eier so lange schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Zucker, Backpulver , Vanillezucker unterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nun erst Butter , dann Mehl einrühren. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Nun die Puddingcreme darauf verteilen.

Für die Streusel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben , kräftig durchkneten, die gewünschte Streuselgröße formen , auf der Puddingcreme verteilen. 30 - 45 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.

Zutaten

250g	Butter, weiche
200g	Mehl
200g	Zucker
4	Ei(er)
2TL	Backpulver
2Pck.	Vanillezucker
1EL	Kakaopulver
500ml	Milch
125ml	Kirschsaft
2Gläser	Sauerkirschen, abgetropft
2Pck.	Puddingpulver (Schoko)
1Becher	Schmand
2EL	Kakaopulver
2EL	Zucker
2Pck.	Gelatine
1	Ei(er)
200g	Mehl
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Butter, kalte

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