Brokkoli - Gemüse - Gratin

Rezept für Brokkoli - Gemüse - Gratin

Brokkoli , Blumenkohl putzen , waschen. Beide in Röschen teilen. Die Möhren schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Blumenkohl , Möhren in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 10 - 12 Minuten garen. Den Brokkoli nach ca. 4 Minuten zufügen , mitgaren. Das Gemüse gut abtropfen lassen.

Das Gemüse in eine gefettete flache Gratinform (ca. 28 cm Durchmesser) schichten. Milch , Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig würzen. Über das Gemüse gießen , im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 30 - 35 Minuten backen.

Toastbrot entrinden, fein zerbröseln. Nach ca. 15 Minuten über das Gemüse streuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen, zu Ende backen. Dazu passen kleine geröstete Pellkartoffeln.

Zutaten

750g	Brokkoli
500g	Blumenkohl
200g	Möhre(n)
	Salz und Pfeffer, weißer
	Fett für die Form
375ml	Milch
6	Ei(er)
	Paprikapulver, edelsüß
2Scheiben	Toastbrot
3EL	Butter
	Wasser (Salzwasser)

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