Kräutertarte

auf Vollkornteig

Aus dem Quark, Dinkelvollkornmehl, Wasser, Öl , Salz auf dem Backbrett einen Teig kneten , eine halbe St,e ruhen lassen.

Kräuter, Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz , Pfeffer gut mischen. In einer extra Schüssel die Eier , Sahne vermischen.

Den Teig ausrollen , in eine gefettete r,e Auflaufform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Rand ca. 2 cm hoch auslegen, dabei mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten vorbacken.

Dann den vorgebackenen Teig mit der Kräutermasse bestreichen , mit Käse bestreuen. Die Eiermilch darüber gießen , mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Zurück in den heißen Backofen schieben , noch ca. 20 Minuten goldgelb fertig backen.

Zutaten

150g	Quark (Topfen)
150g	Dinkelmehl (Vollkorn)
4EL	Wasser
4EL	Olivenöl
1Prise	Salz
1Pck.	Kräuter, TK (oder frische wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel o.ä.)
1	Knoblauchzehe(n), gepresste
5EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
125g	Sahne (Schlagobers)
100g	Käse (Emmentaler), geriebener
n. B.	Sonnenblumenkerne
	Fett für die Form

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