Preiselbeer - Nuss - Schnitten

Rezept für Preiselbeer - Nuss - Schnitten

Weiche Butter, Zucker, Salz , Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander darunter rühren. Mehl, Backpulver , Nüsse mischen, portionsweise kurz unterrühren. Den Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen, im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft) ca. 20 - 25 Min. backen.

Auskühlen lassen. Die Preiselbeeren gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Die Sahne steif schlagen, den Sahnefestiger dabei einrieseln lassen, auf die Preiselbeeren streichen. Die Butterkekse von der Unterseite mit Wein oder Apfelsaft bestreichen , mit kleinem Abstand mit der Schokoseite nach oben auf die Sahneschicht legen.

Den Kuchen kühl stellen , am besten 12 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren jeden Keks mit einem Sahnetuff , Preiselbeeren verzieren.

Zutaten

225g	Butter
225g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
6m.-große	Ei(er)
75g	Mehl
1Pck.	Backpulver
300g	Haselnüsse, gemahlen
1Glas	Preiselbeeren (400 g), angedickt
750g	Schlagsahne
3Pck.	Sahnesteif
200g	Kekse (Butterkekse mit Schokolade)
3EL	Weißwein oder Apfelsaft
	Schlagsahne zum Verzieren
	Preiselbeeren zum Verzieren
	Fett für das Blech

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