HomeBananen Tempura mit flüssiger Schokolade
Dessert
Das Tempuramehl in eine Schüssel geben , unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen das eiskalte Wasser zufügen, bis der Teig homogen , glatt ist.
Die Bananen schälen , mit einem Messer quer halbieren, jede Hälfte in vier längliche Spalten schneiden. Die Spalten nebeneinander ausbreiten , mit der Gewürzmischung bestreuen.
Frittieröl in einem Topf auf etwa 170°C erhitzen. Die Bananenstücke portionsweise durch den Tempurateig ziehen , im heißen Fett goldbraun , knusprig ausbacken. Sobald die Bananen kross sind, mit einer Schaumkelle aus dem Öl heben , zum Entfetten auf Küchenpapier setzen.
Da die hellgrünen Bananen nicht so süß sind, können die ausgebackenen Spalten nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.
Die flüssige Schokolade in kleine Schälchen füllen , zusammen mit den Bananen, die noch warm sein sollten, servieren. Zum Verzehr die Tempura-Bananen in die Schokolade stippen.
Zutaten
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