Schmandtorte mit Obst der Saison

Rezept für Schmandtorte mit Obst der Saison

Aus Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Salz , Ei einen Mürbeteig kneten. Kurz im Kühlschrank ruhen lassen , anschließend den Boden in einer r,en Backform auslegen. Die Form vorher einfetten, nachher mit der Gabel ein paar Löcher reinstechen. Den Boden solange kühl stellen.

Jetzt nach Packungsanweisung, aber mit 750 ml Milch den Pudding kochen anschließend den Schmand mit unterrühren. Nun kann man sich austoben bei der Wahl der Obstsorten, bis auf frische Ananas , Kiwi kann man alles nehmen, soweit ich weiß. Einfach die Früchte unter die Masse heben.

Wenn man mag, kann man den Kuchen auch oben mit Früchten belegen (mitbacken) , anschließend Tortenguss/ oder Agar-Agar drüber geben (nicht mitbacken). Den Rand der Springform einfetten , mit Grieß oder Paniermehl ausstreuen , die Masse einfüllen.

Jetzt wird der Kuchen 45 - 60 Min im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad gebacken - ich habe ihn ohne Umluft gebacken, da er sonst so schnell dunkel wird.

Zutaten

150g	Dinkelmehl (Dinkelvollkornmehl) oder anderes Mehl
75g	Zucker, braun
75g	Margarine oder Butter
½TL	Backpulver (Weinsteinbackpulver)
1Prise	Salz
1	Ei(er)
2Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
¾Liter	Milch
6EL	Zucker
3Becher	Schmand
n. B.	Obst nach Wahl
	Fett für die Form
	Grieß oder Paniermehl für die Form

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