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Spinat - Knoblauch - Salat
Die Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben , die Hälfte des Öls (2 EL) darüber verteilen.
Die Form in den Backofen geben , den Knoblauch 15 Minuten backen.
Den Knoblauch mit dem Öl in eine Salatschüssel umfüllen, Spinat , Nüsse bzw. Kerne, Zitronensaft , die letzten beiden EL Öl zugeben. Gut vermengen , mit Salz Pfeffer , Kräuterlingen abschmecken.
In Portionsschälchen verteilen , sofort servieren, sodass der Knoblauch noch warm ist.
Die Knoblauchzehen können am Tisch w,erbar aus der Schale gedrückt , über dem Salat verteilt werden.
Ich reiche hier Vollkornbaguette oder getoastets Vollkornbrot dazu.
Zutaten
| 12Zehe/n | Knoblauch, ungeschält |
| 4EL | Olivenöl |
| 500g | Blattspinat, gewaschen und trocken geschleudert |
| 50g | Walnüsse oder Pinienkerne, gehackt |
| 2EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuterling(e) |
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