HomeSchokoladenauflauf
cremiger Schokoauflauf nach Opas Rezept
Milch in einen kleinen Topf gießen. Die Schokolade in Stücke brechen , dazu geben. Unter Rühren vorsichtig schmelzen. Leicht abkühlen lassen , das Vanillearoma zufügen. Zucker , Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver , 2 EL Kakao sieben , unter die Schaummasse rühren. Zu der Schokomilch geben , alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form füllen.
Für die Schokoladensauce 3 EL Kakao mit dem braunen Zucker mischen, etwas kochendes Wasser hinzufügen , damit die Kakao-Zucker-Mischung zu einer glatten Paste verrühren, dann das restliche Wasser einrühren. Die Sauce über den Teig gießen, aber nicht verrühren.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist , beim Andrücken leicht nachgibt. 5 Minuten in der Form ruhen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 300ml | Milch |
| 75g | Schokolade, zartbitter |
| 2Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 150g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 5EL | Kakaopulver |
| 50g | Zucker, braun |
| 300ml | Wasser, kochendes |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für die Form |
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