HomeMandarinenkuchen
Rezept für Mandarinenkuchen
Mehl, Stärke , Backpulver gut verrühren. Die Eier trennen , das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Butter mit Zucker , Dottern schaumig schlagen, dann den Joghurt einrühren. Das Mehlgemisch unterziehen. Die Mandarinen unter den Teig heben , zuletzt den Eischnee unterheben.
In die vorbereitete Form füllen , auf der Mittelschiene ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen zum Abkühlen auf einen Rost stürzen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben. Die Sahne mit dem TL Zimt vermengen , steif schlagen. Dekorativ auf dem Kuchen anrichten. Eventuell mit übrigen Mandarinenspalten belegen.
Zutaten
| 200g | Butter, weiche |
| 150g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Joghurt |
| 250g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| ½Pck. | Backpulver |
| 350g | Mandarine(n) aus der Dose |
| 2EL | Puderzucker |
| 200ml | Sahne |
| 1TL, gestr. | Zimt |
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