HomeGarnelen mit Fetakäse überbacken
eine schnelle und leckere Vorspeise
Die Garnelen mit Salz , Pfeffer bestreuen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Garnelen hineingeben , unter ständigem Rühren 3 min anbraten. Dann die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausheben.
In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl erwärmen, die Frühlingszwiebel dazugeben , etwa 8 min andünsten, bis sie weich sind. Knoblauch , Cayennepfeffer dazugeben , weitere 2 min mitdünsten. Tomaten dazugeben , ca. 2-3 min kochen lassen, bis die Mischung etwas dickflüssiger wird. Eine Prise Zucker hinzufügen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Sauce gleichmäßig über die Garnelen in einer Auflaufform verteilen , den Fetakäse darüber bröckeln.
Im Backofen überbacken, bis der Käse schmilzt (5-8 min). Mit Petersilie bestreuen , heiß servieren.
Dazu Ciabatta oder Baguette reichen.
Zutaten
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