Spargelquiche

... auch möglich mit Brokkoli oder Blumenkohl

Mehl, 2 EL fein geriebener Käse, Butter, 1 Ei, Brühe , Backpulver miteinander verkneten. Den Teig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform ausrollen, einen dabei Rand formen , anschließend 1/2 St,e kühlen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten vorbacken.

Den Spargel waschen, schälen , in Stücke schneiden. 10 Minuten garen, durch ein Sieb abschütten , die Spargelstücke dann auf dem Teig verteilen. Mit dem Kochschinken , den Lauchzwiebeln bestreuen.

Nun den Frischkäse mit 3 Eiern, Salz , Pfeffer verquirlen , darüber gießen. Mit 100 g geriebenen Käse bestreuen.

Jetzt im heißen Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Heiß servieren.

Zutaten

200g	Mehl
2EL	Käse, fein geriebener
100g	Butter oder Margarine
4	Ei(er)
1TL, gehäuft	Brühe, gekörnte
1TL	Backpulver
1kg	Spargel
200g	Kochschinken, gewürfelter
2	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnittener
200g	Frischkäse mit Kräutern
	Salz und Pfeffer
100g	Käse, geriebener

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