Erbsensuppe à la Mama

Rezept für Erbsensuppe à la Mama

Die Kartoffeln schälen , klein würfeln. Zwiebeln , Möhre fein würfeln, im Rapsöl glasig anbraten. Die Kartoffeln dazu geben, die Gemüsebrühe angießen, den Ingwer im Ganzen dazu geben.

Zum Kochen bringen , 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Erbsen in die Suppe geben , weitere 3 Minuten kochen. Den Ingwer heraus nehmen.

Die Hälfte der Suppe heraus nehmen , mit dem Zauberstab pürieren. Wieder in den Topf geben , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen , mit Petersilie bestreut servieren.

Für Nichtvegetarier heiße Wiener Würstchen in die Suppe geben.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
3m.-große	Karotte(n)
3m.-große	Kartoffeln
700g	Erbsen, frisch oder TK-Ware
1Stück	Ingwer, ca. daumennagelgroß
1EL	Rapsöl
1Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Majoran, getrockneter
	Petersilie, glatte, fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net