Pizzabrot

reicht für 2 Brote

Maximal 700 g Mehl (erst etwas weniger) in eine Schüssel sieben , mit der Trockenhefe mischen. Zucker , Salz unterrühren. Die Milch , das Öl lauwarm erwärmen , unter die Hefe-Mehl-Mischung zusammen mit dem Eigelb kneten. Evtl. noch etwas mehr lauwarmes Öl dazugeben. Auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Die Luft herausdrücken , den Teig für zwei Brote halbieren. Jede Teighälfte wie einen Strudel auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen , mit jeweils der Hälfte der Zutaten bis kurz vor den Rand belegen: Emmentaler, Kochschinken , die Tomaten. Mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Darauf die Zwiebeln , den Knoblauch geben , nochmals mit Salz, Kräutersalz, Pfeffer , Oregano würzen. Jeweils von der langen Seite her wie einen Strudel aufrollen , mit der Naht nach unten auf ein vorbereitetes Backblech setzen. Beide Strudel mit einem Gemisch aus Ei , wenig Wasser bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. goldbraun backen.

Etwas abkühlen lassen , in fingerdicke Scheiben schneiden. Schmeckt warm , kalt gut.

Als Beilage passen z.B. grüner Salat oder Tomatensalat.

Zutaten

700g	Mehl
1 ½Pck.	Trockenhefe (entsprechend für 700 g Mehl)
1TL	Salz
1TL	Zucker
1 ½Tasse/n	Milch
¾Tasse	Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1	Eigelb
600g	Käse (Emmentaler), in Scheiben geschnittener
400g	Kochschinken, in Scheiben geschnittener
6	Tomate(n), in dünne Scheiben geschnittene
etwas	Salz
etwas	Kräutersalz
etwas	Oregano, getrockneter
8	Zwiebel(n), in Ringe geschnittene
4	Knoblauchzehe(n), in dünne Scheiben geschnittene oder klein gehackte
1	Eigelb
wenig	Wasser

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