Vanille - Erdbeer - Nektarinen - Marmelade

Rezept für Vanille - Erdbeer - Nektarinen - Marmelade

Die Erdbeeren waschen, putzen , - wenn nötig - kleiner schneiden. Die Nektarinen waschen, schälen, vom Stein befreien , auch klein schneiden. Die Erdbeeren , die Nektarinen nun in einen Topf geben , pürieren. 1 TL Vanille, die Zitronensäure , den Gelierzucker zugeben , unterrühren. Mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen , dann in vorbereitete Gläser füllen.

Bei mir ergab diese Menge 4 mittelgroße Gläser , ein kleines Schälchen zum sofort essen.

Zutaten

700g	Erdbeeren, geputzt gewogen
300g	Nektarine(n), geschälte, entsteinte
1TL	Vanille (Bourbon-Vanille)
1Pck.	Zitronensäure
500g	Gelierzucker (2:1)

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