Kartoffelpüree mit Parmesan

ergibt 4 Beilagenportionen

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden , so eben mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. 1/2 TL Salz zugeben , die Kartoffeln bei schwacher Hitze bedeckt etwa 20 Minuten weich kochen.

Abgießen , abdämpfen. Die Kartoffeln zerstampfen , dabei Butter, 3/4 TL Salz, Paprikapulver , Milch einarbeiten. Mit einem Löffel den Parmesan unterrühren.

Zum Schluss einen Esslöffel geschlagene Sahne unterheben. Die Sahne macht das Püree lockerer. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passen besonders gut Frikadellen!

Zutaten

325g	Kartoffeln
¾TL	Salz
½TL	Paprikapulver, edelsüß
15g	Margarine
60ml	Milch, heiße
1EL	Parmesan, gerieben
1EL	Sahne, geschlagene, ungesüßt
½TL	Salz
	Wasser
	Petersilie zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net