HomeSaftiges Bananenbrot
amerikanisches Rezept
Die Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren. Beide Sorten Zucker hinzufügen , gut mischen. Ei, Eiweiß , Vanille-Aroma zugeben , unterrühren. Die zermatschten Bananen auf höchster Stufe des Mixers ca. 30 Sek,en lang unterrühren. Nun Mehl, Natron, Salz , Backpulver vermischen. Diese Mischung , die Sahne zur Buttermischung hinzufügen. Die Walnüsse zugeben , unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform geben.
In den heißen Backofen schieben , ca. 75 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Zutaten
| 80g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 90g | Zucker, braun |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Eiweiß |
| 3Tropfen | Aroma (Vanille) |
| 2 | Banane(n), überreife, zermatschte |
| 175g | Mehl |
| 1TL | Natron |
| ½TL | Salz |
| ½TL | Backpulver |
| 120ml | Sahne |
| 50g | Walnüsse, gehackte |
| evtl. | Fett für die Form |
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