Zwurlsuppe

Rezept für Zwurlsuppe

Das Mehl in eine Schüssel geben, das Ei mit dem Salz verquirlen , auf das Mehl geben. Mit einer Gabel verrühren , mit den Fingern zu Klümpchen zerwuzeln oder zwurln, ähnlich wie Streusel.

In das kochende Wasser das Suppengewürz geben , die Klümpchen langsam unter ständigem Rühren in die Brühe einrieseln lassen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen , dabei öfter mal umrühren.

Die Zwiebel würfeln , in der Pfanne in etwas Öl anbräunen. Die Zwiebeln zu der fertigen Suppe geben , evtl. mit Kräutern verfeinern.

Zutaten

1Liter	Wasser
120g	Mehl
1	Ei(er)
etwas	Salz
1EL	Gewürzmischung (Suppengewürz)
½	Zwiebel(n)
etwas	Öl
n. B.	Kräuter

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