HomeMarinierte Putenmedaillons
oder auch panierte Putenschnitzelchen.
Olivenöl mit dem klein geschnittenen Knoblauch, den gehackten frischen Kräutern , dem Zitronensaft in eine Schüssel geben , gut verrühren.
Die Medaillons in diese Marinade geben , alles gut verteilen.
Mindestens 6 St,en oder über Nacht marinieren lassen.
Aus der Marinade nehmen , gut abtropfen lassen. Die Medaillons salzen , pfeffern.
Die Marinade durchsieben, dass man nur das würzige Öl hat, das in einer Pfanne erhitzt wird.
Eier in einem tiefen Teller schlagen.
In einem anderen Teller die Semmelbrösel mit dem Parmesan , den Kräutern gut mischen.
Die Medaillons erst durchs geschlagene Ei ziehen , dann in den Semmelbröseln gut panieren , in dem würzigen Öl goldbraun auf beiden Seiten braten.
Zutaten
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