Nudeln mit Ingwer, Paprika und Rosmarin

für alle die Ingwer mögen

Mozzarella würfeln, mit dem Saft der Zitrone, der Knoblauchzehe, etwas Salz , Olivenöl marinieren
Paprika in nicht zu kleine Stücke schneiden, Ingwer schälen , dünn stifteln oder würfeln.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen , Paprika kurz anschwitzen, Ingwer dazu , auf kleiner Flamme etwas schmurgeln lassen, nicht zu lange, die Paprika sollten schon noch Biss haben, Rosmarin, Honig , Tabasco oder Chili dazu, mit Salz abschmecken. Wer mag, kann noch abgeriebene Zitronenschale dazugeben.

Zwischendurch Nudeln aufsetzen , fast al dente kochen.

Die kurz abgetropften Nudeln in der Pfanne mit dem Paprika vermischen , auf Teller verteilen, den Mozzarella aus der Marinade heben, leicht abtropfen lassen , über die fertigen Nudeln geben, leicht untermischen.
Zum Schluss kann man auch noch etwas sehr gutes Olivenöl drüber träufeln , schwarzen Pfeffer aus der Mühle.

Zutaten

1Pck.	Mozzarella
1Zehe/n	Knoblauch, klein gewürfelt
1	Zitrone(n)
3	Paprikaschote(n), bunt
3Zweig/e	Rosmarin, fein gehackt
4cm	Ingwer
1TL	Honig
	Tabasco, oder etwas klein gehackte Chilischote
200g	Penne, Farfalle oder andere Nudeln
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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