HomeGemüse - Hack - Auflauf mit Püreehaube
Rezept für Gemüse - Hack - Auflauf mit Püreehaube
Paprika , Möhren in Würfel schneiden. Die Zwiebel halbieren , in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen. Das Hack darin krümelig anbraten. Paprika, Zwiebeln , Möhren zufügen. 1 - 2 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark dazu geben , mit anrösten. Die Dosentomaten etwas zerkleinern , mit dem Saft zufügen. Die Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Milch erhitzen. Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Die Milch dazu gießen, alles zu Püree zerstampfen. Mit Salz , Muskat abschmecken.
Das Ragout in eine passende Auflaufform füllen. Das Püree darauf geben , glatt streichen. Mit dem Käse bestreuen , im vorgeheizten Ofen (200°C, Umluft 180°C, Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.
Mit Majoran garniert servieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 3kleine | Paprikaschote(n), rot, grün und gelb |
| 200g | Möhre(n) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 300g | Hackfleisch |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Tomatenmark |
| 2TL | Kräuter, getrocknete der Provence |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 175ml | Milch |
| Salz und Pfeffer, Muskat | |
| 1Prise | Zucker |
| 50g | Käse, geriebener (Gouda) |
| Majoran zum Garnieren |
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