Fisch Cordon Bleu

Fisch-Variante des beliebten Gerichts

Jedes Fischfilet mit einer Scheibe Räucherlachs belegen. Den Quark mit den Kräutern, wenig Salz , Pfeffer mischen, jeweils einen EL auf den Lachs streichen. Die Fischfilets falten, durch das geschlagene Ei, dann durch das Paniermehl ziehen. 3 bis 4 Minuten von jeder Seite in reichlich Öl ausbacken.

Mit dem restlichen Quark als Sauce zu Pellkartoffeln , Salat essen.

Zutaten

4dünne	Fischfilet, Kabeljau oderRotbarsch à etwa 150 g
4Scheiben	Lachs,geräuchert à ca. 40 g
300g	Quark, Fettgehalt kann man wählen
2EL	Petersilie, gehackt
2EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1	Ei(er)
125g	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Öl, zum Ausbacken

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