Curry - Paprika - Suppe

Rezept für Curry - Paprika - Suppe

Paprika waschen, putzen , würfeln. Zwiebeln schälen , würfeln.

Paprika , Zwiebeln in dem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Das Currypulver, Cumin, den Koriander , den gepressten Knoblauch dazugeben , unterrühren. Ca. eine Minute weiter braten. Dann die Brühe dazugießen , ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe vom Herd nehmen , mit dem Pürierstab klein pürieren.
Den Frischkäse dazugeben, mit dem Zitronensaft , Salz , Pfeffer abschmecken, alles gut vermischen, bis sich der Frischkäse komplett aufgelöst hat.

Zutaten

1kg	Paprikaschote(n), (gelb oder orange oder rot)
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
1Liter	Gemüsebrühe
100g	Frischkäse, (auch light geeignet)
1EL	Currypulver
3TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Koriander
1TL	Kreuzkümmel (Cumin)
2Zehe/n	Knoblauch

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