Grüne Nudeln mit Fenchel und Schafskäse

Rezept für Grüne Nudeln mit Fenchel und Schafskäse

Die Nudeln mit etwas Salz kochen. Den Fenchel waschen , in kleine Streifen schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Fenchelstreifen ca. 2 Minuten andünsten. Dann mit Milch , Sahne ablöschen , etwas einkochen lassen. Wenn die Nudeln gar sind, den gewürfelten Schafskäse unter den Fenchel mischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wer will, kann noch angebratene Speckwürfel über die Nudeln streuen.

Zutaten

250g	Bandnudeln, grün
200g	Schafskäse
500g	Fenchel, Knolle
200ml	Milch
100ml	Sahne
	Butterschmalz
evtl.	Speck, Würfel, angebraten
	Salz und Pfeffer

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