HomeLinzer Törtchen
ergibt ca. 35 Stück
Butter, Zucker, Ei, Vanillinzucker verrühren, Mehl , Backpulver dazu geben , einen Knetteig herstellen. Wenn der Teig noch klebt, etwas Mehl nachgeben. Eine Teigkugel formen , 1 St,e bei Seite stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3mm dick ausrollen , die Plätzchen ausstechen. Zuerst die Unterteile , anschließend die Oberteile. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-12min. backen, herausnehmen , auskühlen lassen.
Die Konfitüre leicht erwärmen, etwas davon auf das Unterteil des Plätzchens geben , anschließend das Oberteil darauf setzen. Mit Puderzucker bestäuben
ODER
die helle Glasur im Wasserbad erwärmen, in ein Schälchen geben , das Oberteil vom Plätzchen damit bestreichen (fest werden lassen).
Unterteil mit der erwärmten Konfitüre bestreichen , das Oberteil darauf setzen.
Zutaten
| 200g | Butter, weiche |
| 140g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 350g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 400g | Gelee, rotes |
| Puderzucker oder helle Glasur |
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