Griechischer Kartoffelsalat

mit Knoblauch, Thymian und Majoran

Die Pellkartoffeln in 20 Minuten gar kochen. Etwas abkühlen lassen, pellen , in Scheiben schneiden.

Joghurt mit Öl , Milch verrühren. 1/2 Gurke in den Joghurt raspeln. Knoblauch , Zwiebel hacken , dazu geben. Die restliche Gurke , den Schafskäse würfeln , mit den Kartoffelscheiben zum Joghurt geben. Thymian , Majoran von den Stielen rebeln , evtl. noch hacken, wenn die Blättchen noch zu groß sind, dann zum Salat geben. Kräftig mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Tomaten vierteln , am besten erst kurz vor dem Servieren unterheben!

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende kleine
1	Salatgurke(n)
½Bund	Thymian
½Bund	Majoran
500g	Joghurt, griechischer
2EL	Olivenöl
4EL	Milch
10	Tomate(n) (Strauchtomaten)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
200g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer

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