HomeGelbes Linsenpüree
Rezept für Gelbes Linsenpüree
Gemüsefond mit Wasser aufkochen. Linsen darin bei milder Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt garen. Ab , an umrühren.
Zwiebel schälen , würfeln, mit Curry , Zitronenschale in Butter andünsten.
Linsen fein pürieren. Gewürzgemisch heiß unterschlagen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Zutaten
| 1Bund | Petersilie, (glatt) |
| 1Bund | Zitronenmelisse |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300g | Joghurt |
| 500ml | Gemüsefond |
| 300ml | Wasser |
| 400g | Linsen, gelbe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Currypaste |
| ½ | Zitrone(n), (Schale abgerieben) |
| 50g | Butter |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer |
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