HomeSpaghetti al Pomodoro
Pasta mit Tomatensoße nach italienischem Rezept
In einer großen Pfanne (möglichst hoher Rand) die Butter schmelzen. Dann sofort die Tomaten mit dem gesamten Saft aus der Dose, der Zwiebel , dem Basilikum in die Pfanne geben , umrühren. Soße aufkochen lassen.
Wasser in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Erst dann eine Handvoll Salz dazugeben. Die ungebrochenen Spaghetti in den Topf geben , nach , nach ganz im Wasser versenken.
Nach etwa 7 - 8 Minuten einen Bisstest machen, die Nudeln sollten al dente sein. (Achtung Weicheier: die Nudeln garen ohnehin noch nach - länger Kochen heißt am Ende Mehlpampe haben!) Die Nudeln im Sieb abtropfen lassen , sofort in die Pfanne zur Soße geben , vermengen. Dann die Pfanne von der Herdplatte nehmen!
Die Soße zeichnet sich durch ihren frischen , milden Geschmack aus , ist deshalb ein wohltuendes Mittagsgericht. Nach Bedarf geriebenen Parmesan auf die Pasta geben, um nachzuwürzen (kein Pfeffer , Salz!).
Zutaten
| 400g | Spaghetti |
| 1Dose | Tomate(n), geschälte (800 g) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 8Blätter | Basilikum |
| 2EL | Butter |
| 1Handvoll | Salz |
| n. B. | Wasser |
| evtl. | Parmesan |
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