Erdbeertorte

mit Quarkpudding

Für den Biskuitboden die 3 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dann Vanillezucker, 90 g Zucker , die Eigelbe einrühren. Das Mehl sieben , vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in eine vorbereitete 26er Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (Ober-/Unterhitze: 180°C) ca. 10 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Inzwischen einen Pudding nach Packungsanweisung mit 40 g Zucker , der Milch zubereiten. Etwas abkühlen lassen , mit dem Quark vermengen.

Einen Tortenring um den Biskuitboden legen , die Puddingmasse aufstreichen. Die gewaschenen , in Scheiben geschnittenen Erdbeeren auf dem Pudding verteilen. Nun den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten , die Früchte damit überziehen. Die Erdbeertorte mindestens 2 St,en bis zum Servieren kühl stellen.

Zutaten

3	Ei(er)
130g	Zucker
90g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille oder Sahne)
500ml	Milch
200g	Quark
700g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, roter

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