HomeTomatenauflauf nach Wichtel - Art
herzhaft und saftig
Die Zwiebeln schälen, würfeln , in 1 EL zerlassener Butter goldgelb rösten, etwas abkühlen lassen. Die Eier mit Milch verquirlen , mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer würzen. Den Käse würfeln , zusammen mit Petersilie, Tomatenwürfel , Zwiebelwürfel mischen, anschließend in die Tomaten füllen. Diese in eine genügend große Auflaufform setzen. Ringsum die Kartoffeln streuen, dann mit der Eiermilch übergießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 bis 35 Min. backen (je nach Kartoffelsorte). Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zutaten
| 8 | Tomate(n) |
| 750g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 0,38Liter | Milch |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 150g | Käse (Emmentaler) |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| 1Bund | Schnittlauch, in Röllchen gehackter |
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