HomeAxels Hähnchencurry auf Thaiart
Rezept für Axels Hähnchencurry auf Thaiart
Den Blumenkohl putzen, waschen, trocken schütteln, in Röschen teilen. Die Paprika putzen, waschen, trocknen, halbieren, entkernen, würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen, in ca. 3cm große Stücke schneiden. Die Limette waschen, abtrocknen, in Scheiben schneiden.
Das Filet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden.
Den Reis nach Anweisung auf der Packung kochen.
Zubereitung:
Das Öl im Wok oder hohen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten, herausnehmen.
Die Limette, Gemüse im Bratfett anbraten, mit Kokosmilch ablöschen. Die Currypaste einrühren, ca. 5min köcheln. Das Fleisch, Frühlingszwiebeln dazu, weitere 5min köcheln.
Den Reis abtropfen lassen.
Das Curry mit Salz abschmecken, im Wok/Pfanne servieren, den Reis extra dazu reichen.
Zutaten
| 400g | Hähnchenfilet, ohne Haut |
| 1Kopf | Blumenkohl, ca 700gr |
| 200g | Basmati |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| 1Dose | Kokosmilch, 425ml |
| 1EL | Öl |
| 3TL | Currypaste, gelb |
| Salz |
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