HomeErdbeer - Tarte mit weißer Schokolade
Rezept für Erdbeer - Tarte mit weißer Schokolade
Mehl, Zucker , Salz auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Butter , Eier hinein geben , mit den Fingern etwas vermischen. Mit einem Spatel das Mehl , die Butter-Eier-Mischung zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Wenn nötig, Wasser tropfenweise dazugeben, damit der Teig zusammenhält. Zu einer Kugel formen , in Alufolie einschlagen. Vor dem Ausrollen 30 Minuten kühl lagern.
Die Schokoladensahne langsam mit einem Handrührgerät aufschlagen.
Den Teig ausrollen , in eine gefettete Tarteform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene etwa 20 bis 25 Minuten blind backen.
Die Erdbeeren waschen , putzen, die Hälfte in Scheiben schneiden. Auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Mit einem Messerrücken an der Rückseite der weißen Kuvertüre Späne ziehen. Die Schokoladencreme auf die Erdbeeren streichen , mit den restlichen Erdbeeren , den Schokoladenspänen verzieren. Je nach Belieben etwas Puderzucker über die Tarte sieben.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 500g | Erdbeeren |
| 2EL | Zucker, feiner, oder Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Kuvertüre, weiße |
| 150g | Butter, weiche |
| 250Liter | Sahne |
| 2cl | Orangenlikör |
| Puderzucker | |
| ½TL | Salz |
| etwas | Kuvertüre, weiße, für die Schokoladenspäne |
| etwas | Fett für die Form |
| evtl. | Wasser bei Bedarf |
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