HomeWok - Nudeln mit gebratenem Spargel
Rezept für Wok - Nudeln mit gebratenem Spargel
Den Spargel schälen , quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Köpfe am Stück lassen. Den Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erhitzen , den Spargel darin unter gelegentlichem Rühren so lange braten, bis er bräunlich ist. Den Knoblauch dazugeben , mitbraten. Mit Zucker bestreuen , karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen, die Wok-Nudeln dazugeben , bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen (dabei die Angaben des Herstellers beachten!). Mit Sojasauce , Sesamöl abschmecken , mit Sesam bestreut servieren.
Ausreichend für 2 Portionen als Beilage oder 1 Hauptgericht.
Zutaten
| 1EL | Öl, geschmacksneutrales |
| 500g | Spargel, weißer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Zucker |
| 1Tasse | Gemüsebrühe |
| 125g | Nudeln, instant (Wok-Nudeln) |
| 1EL | Sojasauce |
| 1TL | Öl (Sesamöl), dunkles |
| 1EL | Sesam |
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