Knödel - Sauerkraut - Auflauf

Rezept für Knödel - Sauerkraut - Auflauf

Die Knödel nach Packungsangabe zubereiten, unter kaltem Wasser abschrecken, aus dem Kochbeutel lösen , halbieren. Sauerkraut in ein Sieb geben , kurz abspülen. Mit einer Tasse Gemüsebrühe zum Kochen bringen, mit etwas Salz , Zucker würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen , nochmals abschmecken. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, in reichlich Öl in der Pfanne anbraten. Eier, Milch , Creme fraiche verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.

Eine Auflaufform ausfetten, das Sauerkraut einfüllen , die Knödelhälften in gleichmäßigen Abständen darauf setzen. Die Eiermilch über Knödel , Kraut gießen, die Zwiebeln darauf verteilen , alles mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse , die Eiermasse goldbraun , knusprig sind.

Zutaten

500g	Sauerkraut
6	Klöße (Kartoffelknödel oder Semmelknödel), Fertigprodukt im Kochbeutel
3	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
200g	Crème fraîche
100ml	Milch
100g	Käse, geriebener
1Tasse	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Paprikapulver

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