Annas Gyrospfanne in Metaxa - Joghurtsauce

Mit Gemüse und Feta

Die Zwiebel schälen, halbieren , in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, längs vierteln, klein schneiden. Champignons putzen, halbieren , in Scheiben schneiden. Minze hacken.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebeln hineingeben, glasig dünsten. Fleisch hinzugeben , gut anbraten. Mit dem Metaxa ablöschen , etwa 5 bis 10 Minuten reduzieren lassen.
Restliches Gemüse , Knoblauch hinzufügen, nach Bedarf mit etwas Wasser angießen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Joghurt, Tomatenmark, Oregano, Zimt , Feta zugeben. Nachdem der Käse geschmolzen ist , sich gut mit dem Rest vermischt hat, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Ganz zum Schluss die Minze untermischen.

Dazu passt leicht angeröstetes Fladenbrot oder Reis.

Zutaten

500g	Schweinefleisch (Gyros), fertig gewürzt
1große	Zwiebel(n), groß
1	Zucchini, (etwa 300g)
2große	Champignons
250ml	Metaxa
400g	Joghurt (Sahnejoghurt), griechisch
100g	Feta-Käse
1EL	Oregano
2EL	Minze, frisch
2EL	Tomatenmark
½TL	Zimt
4Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
	Olivenöl, zum Braten
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net