Lauchplooz

fränkischer Lauchkuchen a la Cindy

Den Speck in einem großen Topf mit etwas Öl goldbraun braten, den Lauch zugeben , anschwitzen. Wenn der Lauch zusammengefallen ist, vom Herd nehmen , abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Schmand unterheben , mit Salz, Pfeffer, Muskat , etwas Kümmel herzhaft abschmecken.

Den Hefeteig ausrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Lauchmasse gleichmäßig darüber verteilen , in den auf 200°C vorgeheizten Backofen für ca. 15 - 20 min. (je ich bevorzuge Ober- , Unterhitze). Traditionell gibt es den Lauchplooz zu Kartoffelsuppe!

Zutaten

1kg	Lauch, in Halbringe geschnitten
250g	Speck, gewürfelt
1Becher	Schmand oder saure Sahne
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Teig (Hefeteig) aus dem Kühlregal
	Muskat
etwas	Kümmel

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