Muttis Sauerbraten

Originalrezept meiner Mutter

Zwiebeln , Karotten klein schneiden , zusammen mit dem Fleisch , allen anderen Zutaten in einen Topf geben. Soviel Essig in den Topf gießen, bis das Fleisch bedeckt ist. 3 - 4 Tage geschlossen im Kühlschrank stehen lassen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen , zusammen mit 1/4 Liter Marinade , dem ganzen Gemüse in einem ofenfesten Topf mit Deckel oder einer Auflaufform mit Alufolie geschlossen geben.

Im Ofen bei 200°C (Ober-, Unterhitze oder Umluft) für ca. 2 - 2,5 Std. garen. Nach etwa 2 bis 2,5 Std. das Fleisch aus dem Topf oder der Auflaufform nehmen. Die Marinade durchsieben , mit Soßenpulver andicken.

Zutaten

1kg	Rindfleisch
n. B.	Essig
1TL	Salz
10	Pfefferkörner
10	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter
2dicke	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
n. B.	Saucenbinder

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net