HomeMarinierte Gemüsespieße für den Grill
einfache Zubreitung, sowohl mit Fleisch als auch vegetarisch ein Genuss
Thymian, Rosmarin, Schnittlauch , Kresse waschen, trockenschütteln. Die Blättchen , Nadeln von den Zweigen streifen, alles fein hacken. Öl, Salz, Pfeffer , Kräuter vermischen. Die beiseitegelegten Knoblauchzehen leicht andrücken oder zerteilen , in die Marinade geben.
Gemüse, Zwiebeln, Pilze, restlichen Knoblauch in eine Schüssel geben , mit dem Würzöl übergießen, sodass alles damit überzogen ist. Das Gemüse ca. 1 Std. marinieren (kann auch länger sein, das Öl verliert dabei nicht an Würze, das Gemüse wird nicht weich).
Sofern man nicht auf fertige Hackklößchen zurückgreift, diese wie gewohnt zubereiten , abkühlen lassen. (Alternativ kann für vegetarische Spieße auf die Hackklößchen verzichtet werden.) Das Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze , die Hackklößchen abwechselnd auf Spieße stecken. 2 - 3 EL Würzöl abmessen.
Die Spieße ca. 10 - 15 Minuten auf dem Holzkohlegrill grillen, dabei immer wieder wenden , mit dem Würzöl bestreichen. Bei mir hat es für 6 große Spieße (jeweils ca. 30 cm) gereicht. Als Alternative kann man auch die Zutaten auf die Rosmarinzweige stecken, da diese sehr stabil sind , zudem noch den Geschmack beim Grillen abgeben.
Mit Baguette dazu reichen die Zutaten für 4 Personen. Evtl. etwas Olivenbutter, grüne Soße , Aioli dazu reichen. Als Getränk schmecken sowohl ein kühles Bier als auch ein leichter Sommerrosé, aber auch ein kräftiger Rotwein.
Zutaten
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